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CORNEZUELO DE JAÉN SUPREMO
CORNEZUELO DE JAÉN SUPREMO

CORNEZUELO DE JAÉN SUPREMO

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19.00
Cantidad:
(Total: 19.00 €)
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Frutado verde intenso, gran complejidad y limpieza con tonos de hierba verde y frutales destacando en primer plano la manzana verde, el plátano verde, la alcachofa y la almendra. Como aromas secundarios se muestran tonos cítricos que recuerdan a la hoja de limonero.

Su sabor es muy elegante y complejo con una entrada en boca limpia y agradable, recordándonos las mismas percepciones olfativas aunque destacando por encima de todo la astringencia de la alcachofa propia del Cornezuelo.

Muy ligero en amargo con un picor de guindilla más propio de variedades como la Hojiblanca que se muestra con carácter más tardío.

Complejo, exuberante y sorprendente.

 
Tipo de Aceituna
100% Cornezuelo de Jaén
 
Calidad
Virgen Extra – Ecológico - Orgánico
 
Fecha de recolección
27 de Octubre de 2017
 
Método de recolección
Mecánica: Vibración con paraguas
 
Método de extracción
Máximo 4 horas desde la recolección. Molturación nocturna
 
Temperatura
22º. Sin adicción de agua.
 
Color
Verde claro brillante
 
Acidez
0.12
 
Sugerencias de Almacenaje
Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor
 
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